nach der Melodie 'Im Märzen der Bauer'
1. Kartoffeln sind besser als Rüben und Kohl.
Sie schmecken den Alten und Jungen sowohl.
Kartoffel, Kartoffel, wer hat dich nicht gern?
Die Reichen, die Armen, die Bauern, die Herrn!
2. Man kann sie gebrauchen zu Supp' und Salat,
gebacken, geröstet, auf mancherlei Art.
Und hast du nicht Fleisch und hast du auch nicht Schmalz,
dann rutschen sie auch gekocht durch den Hals!